4.03.2012

Feijoada


先週末、wiltonへ通っていた頃の先生に紹介して頂き


ブラジル料理のお教室へ行ってきました。


教えて頂いたのは 


Feijoadaと言う黒豆(feijão preto)を使ったお料理


とコーヴェ(Couve)という葉の炒め物






パイオというブラジルのソーセージ 豚肉 塩干牛 玉ねぎ オレンジ 


にんにくなどのスパイスを入れて煮込みます。







写真の塩干牛は1晩 お水を入れ替えながら塩抜きして使うそうです。









ガーリックライスにフェイジョアーダをかけて頂きます。






ブラジルの歴史や文化も一緒に教えて頂きながら


とても楽しいお教室でした。







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